Petite dejeneure!

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Nicht vegan da es definitiv keinen Ersatz für einen guten Parmesan gibt. Parmesan gibt es auch als Bioware und das ist zu empfehlen wenn man schon auf einige kleinen Rückfälle nicht verzichten will. Im Salat tummeln sich Steinpilz und Shitake – die mögen sich!

Die Pilze in Scheiben schneiden und in ein wenig Olivenöl andünsten. Erst sehr heiß dann nur noch dünsten. Auf einem Papier entfetten und Salzen sowie Pfeffern und ab in einen Salat mit Dressing nach Wahl. Parmesan drüberraspeln (oder auch nicht).

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