Wald Pilz Lecker

Eigentlich sind wir heute mit Unmengen Herbsttrompeten nach Hause gekommen. Die werden getrocknet und die wenigen Steinpilze werden mit zwei importierten Kräuterseitlingen, Schopftintlingen und Champignons zu einem kleinen, leckeren Menü kombiniert.

Erst einmal ein wenig geröstetes Brot mit Kräuterseitlingen, Ruccola und einem Steinpilzpesto

Die restlichen Pilze gabs klassisch mit Pasta und einer klassischen Soße aus Knoblauch, Kräutern, Gewürze (Safran, Muskat, Salz, Pfeffer), Weißwein und Sahne.

Die Herbsttrompeten gibts morgen!

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