Archiv für Februar, 2012
Wer sagt das?
Wer sagt, dass Pizza ohne Salami, Schinken oder sonstiges totes Tier nicht schmeckt? Ich würde sagen, extrem lecker mit gegrilltem Gemüse und einem leckeren Teig. Mit aber auch ohne Käse (dann nach dem Backen einen Schuss Olivenöl nicht vergessen). Und wenn mit Käse, dann bitte einen Büffel Mozarella und nicht irgendein Supermarkt Tüten-Pizzakäse.
In: Allgemein, Essen, Pizza, Rezepte · Schlagworte: Aubergine, Gemüse, Pizza, Zucchini
Steak vom Blumenkohl
Ich hätte mir nicht gedacht, daß es so lecker schmeckt. Blumenkohl als Steak ohne viel Brimborium. Versucht es, es ist wirklich lecker. Die Idee selber stammt aus dem Kochbuch “Great chefs cook vegan”, ein empfehlenswertes veganes Kochbuch. Zutaten (für 2 Personen): 1 mittelgroßen Blumenkohl 1/4 Brokkoliröschen 1/2 Zucchini 1 handvoll Basilikum 3 EL kleingschnittener [...]
In: Allgemein, Beilagen, Essen, Gemüse, Pfanne, Rezepte
Zweierlei Petersilie
Eine kleine feine Vorspeise zur Zeit der Wurzelgemüse. Zutaten Petersiliesuppe (2 Personen): 2 große Petersiliewurzeln Salz Wasser 2 EL Soja Cuisine oder Sahne 2 TL Kürbiskernöl Zubereitung: Ebenso einfach wie die Zutaten, destaltet sich die Zubereitung. Die Wurzeln schälen und vom Strunk befreien, 1,5 Wurzeln in kleine Stück schneiden und mit Wasser und [...]
In: Allgemein, Essen, Pfanne, Rezepte, SuppenSoßen
It´s not a Fish …. it´s a Tofu
Bei Gelegenheit werde ich die Zubereitung des Tofufisches in Bildern dokumentieren. Auf jeden Fall eine leckere Alternative zu allem was in den Meeren zappelt. Zutaten Tofufisch: 1 Block Tofu (nicht zu fest, ich nehme Taifun) 4 EL Sojasoße 2 TL getrocknete Algen Saft einer halben Limette 1 TL Korianderpulver Chilipulver Pfeffer Sesamöl Sesam Weiße [...]
In: Allgemein, Essen, Pfanne, Rezepte, Salat, Tofu
Asia meets ….. Petersilie
Eine kreative Kombination nach dem Motto “was gibts zu essen …. mal sehen was ich da draus basteln kann”. Die Zutaten: Feldsalat (Ackersalat) Ruccolasalat Shiitakepilze Petersiliewurzel Brotwürfel 1 Knoblauchzehe Sesam Salz Pfeffer Fett zum Braten Zutaten für das Dressing: 2 EL Weißweinessig 1 EL Mangopüree 1 EL Orangenpüree 1 Msp Chilli 1 TL Ingwersaft [...]
In: Allgemein, Essen, Rezepte, Salat
Hot Veggie Salad
Lust auf einen leckeren Salat der auch dem Salatmuffel das Wasser im Mund zusammenlaufen läßt? Und, bis auf den Honig, natürlich vegan ist? Den Honig kann man zum Beispiel durch ein wenig Holunderblütensirup ersetzen. Auch lecker. Zutaten für 2 Portionen: 4 in der Schale gekochte Kartoffeln 1 in Würfel geschnittene Avocado 1/2 fein gewürfelte rote [...]
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