Archiv für Kategorie ‘Eintopf’

Waldlust

Ab in die Pilze! Das Wetter paßt und die Lust auf Pfifferlinge ist sowieso da. Zutaten: 300 gr. Pfifferlinge 1 Vantastic Food Vegi Entenfilet 1 Zwiebel 2 Knoblauch 3 EL frische Petersilie 2 TL frischer Rosmarin 3 TL Organic Gravy Soßenpulver 1 EL Tomatenmark 1 EL Zuckerrohrmelasse 2 EL Bio-Alsan 1 kl. Tasse Hafersahne 4 [...]

Veröffentlicht am 8. August 2010 um 8:45 am von Peter · Permalink · Kommentieren
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Vegi Selfmade-Chili

Sojagranulat welch Wundermittel zur Herstellung leckerer Speisen. Auf Empfehlung von Vantstic Foods habe ich selbiges zur Herstellung eines Chilis verwendet. Ich hab mich mal an die Variante “Deutsches Hausfrauenchili” gehalten wie man es landläufig auf Parties etc. bekommt. Mit Mais, Paprika, Tomatenmark, Bohnen. Irgendwie konnte ich dann aber nicht widerstehen das Chili doch ein wenig [...]

Veröffentlicht am 3. August 2010 um 7:43 pm von Peter · Permalink · Kommentieren
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Peppers “Light” Gulasch

Zutaten [10 Personen als Snack]: 2,5 Kg Hohe Rippe 1,5 Kg Metzgerzwiebeln 300 gr. Schweineschmalz 1/2 Liter Rotwein Salz Pfeffer 50 gr. sehr gutes Paprikapulver (z.B. Wagner Brasil edelsüß) 2 TL Kümmel 1 TL Korianderpulver 1 EL Zuckerrohrmelasse Sinnvolles Zubehör: Schaumlöffel, großer 8-10 Liter Topf Zubereitung: 2 Stunden vor dem Kochen Das Fleisch grob von [...]

Veröffentlicht am 11. Dezember 2009 um 10:38 am von Peter · Permalink · Kommentieren
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Wildschwein aus dem Dutch Oven

Wildschweinkeule auf dem Grill und im DO zubereitet Zutaten für 4 Personen 1 Kg Wildschweinkeule in Stücken 1 große Zwiebel in Streifen 3 türkische Paprika (die langen dünnen) in Streifen 2 Wilde Karotten 8 kleine Kartoffeln 8 dünne Scheiben Ingwer 3 zerdrückte Knoblauchzehen 6 geschälte und entkernte Tomaten 1/2 Liter Bier Salz Pfeffer Chayennepfeffer 4 [...]

Veröffentlicht am 28. November 2009 um 9:52 pm von Peter · Permalink · Kommentieren
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Ossobuco (vom Grill)

Gemäß dem Grundsatz das man wirklich alles auf offenem Feuer zubereiten kann, hier ein Ossobuco nach eigenem Rezept: Zutaten [4 Personen]: 4 Beinscheiben vom Kalb min. 3 cm stark 2 Dosen gestückelte Tomaten oder frisch 4 mittelgroße Kartoffeln in kleinen Stücken 2 Zwiebeln grob geschnitten 1 Zucchini in kleinen Stücken 1 Möhre in kleinen Scheiben [...]

Veröffentlicht am 12. Oktober 2009 um 1:10 pm von Peter · Permalink · Kommentieren
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