Archiv für Kategorie ‘Marinade’
Kräuter-Blumen-Alsan
Na das dürfte ja die einfachste Übung sein eine Kräuterbutter vegan zu gestalten. Pustekuchen! Der Geschmack von Kräuterbutter ist ziemlich einzigartig und hat sich natürlich über die Jahre des Genusses quasi “eingebrannt”. Nun gilt es das selbe positive Ergebnis ohne Milchprodukte zu erlangen und ich denke es geht wirklich ganz gut. Zutaten: 100 gr. Alsan [...]
In: Andere, Beilagen, Essen, Marinade · Schlagworte: Alsan, Kräuter, Kräuterbutter, Mais
Korea Lust
Die letzten Tage hatten wir das Glück in einem koreanischen Restaurant in Freiburg zu essen. Sehr sehr lecker. Das hab ich zum Anreiz genommen heute einmal wieder in die asiatischeh Richtung, vegan zu kochen. Rote Linsensuppe Eine kleingeschnittene Zwiebel sowie eine Zehe kleingeschnittener Knoblauch, einen Teelöffel kleingeschnittener Ingwer in etwas Sesamöl andünsten. 1 gut gewaschene [...]
In: Essen, Marinade, Pfanne, SuppenSoßen, Testessen · Schlagworte: Allpro, Curry, Korea, Reis, Rettich, Vantastic Foods
Freitags Veggi-Menü
Wenig Zeit aber Lust etwas Feines zu Grillen bzw. zu kochen. Als Vorspeise gab es ein Pfifferling-Kartoffelpuffer mit einer No Muh Chäs Italian Kartoffel. Danach durfte ein Fenchel-Habanerogemüse mit karamelisierten Bohnen ein gegrilltes Vantastic Foods Veggi-Entenfilet ergänzen. Eine Grillkartoffel dazu und etwas Jalapeno-Espuma. Die Soße ist eine Pfifferlings- Sherrysoße. Alles vegan (schulterklopf) und es schmeckt(e) [...]
In: Essen, Marinade, Pfanne, Rezepte · Schlagworte: Bohnen, Fenchel, Grill, Kartoffel, No Muh, Rezept
Saté klassisch
Als Thailandfan kommt man um Saté nicht drum herum. Es gibt viele Rezepte und jedes hat seine Note. Hier mein Spezielles Zutaten für 4 Personen (als Snack oder Vorspeise) Zutaten Spieße 400 gr. Hühnerbrustfilet von einem guten Huhn 20 Holzspieße ca. 30 min. in Wasser eingeweicht Zubereitung Die Filets in flache Streifen von ca. 2×10 [...]
In: Marinade · Schlagworte: Erdnuss, Huhn, Saté, Süss, Scharf, Thailand
Karibische Geflügelmarinade
Jeder der es fruchtig mag wird von dieser Marinade / Brine begeistert sein – Hand drauf! Zutaten (4 Personen) Marinade / Brine 4 große Hühnerkeulen aus Freilandhaltung 1 reife Mango in Würfel 1 Tomate in 6tel Schale von einer Limette Saft von einer Limette 2 EL grob geschnittener Ingwer 3 EL grobes Salz 3 EL [...]
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