Über mich
Mein Name ist Peter auch “Pepper” genannt. Seit vielen Jahren sind die Küche und der Grill die Orte der maximalen Entspannung. Alle Rezepte auf meiner Seite stammen, sofern nicht ausdrücklich anders vermerkt, von mir und wurden erfolgreich an meiner Frau und mir oder an lieben Gästen getestet und für gut befunden.
Ich hoffe ich kann mit den Rezepten und den Informationen rund um das Essen ein wenig zur kulinarischen Erziehung beitragen.
Ich ernähre mich nun vegetarisch und bin auf dem besten Weg zu einer veganen Ernährung. Warum keine tierischen Produkte? Ich glaube diese Frage dürfte eigentlich nicht gestellt werden, auf tierische Produkte zu verzichten sollte die Basis einer guten, leckeren und gesunden Ernährung darstellen. Tiere essen bedeutet unendliches Leid für die Tiere, ist klimaschädigend und verschwendet Ressourcen die wir wesentlich effizienter einsetzen könnten.
Sich nicht mit dem Thema auseinanderzusetzen ist ein Zeichen der Verdrängung, Gleichgültigkeit aber leider meist des Egosimus der uns Menschen über das Tier stellen will. Ich glaube nicht das Du noch Lust auf Fleisch hättest wenn Du die Qualen des Tieres am eigenen Leib erfahren würdest. Du hast doch noch Lust nachdem Du Dich ausführlich informiert hast? Dann tust Du mir sehr leid.
Vegetarische oder vegane Ernährung kann äusserst lecker sein, ist kein Kompromiss, ist preiswert und für jeden machbar ohne auf absoluten Genuß zu verzichten. Der Weg dahin kann durchaus steinig sein und aus diesem Grunde blogge ich hier meine Erfahrungen um es dem einen oder anderen vielleicht zu ersparen die selben Reinfälle wie ich zu erleben.
In meinem Blog stehen natürlich noch die Berichte und Rezepte vergangener Zeiten in denen ich noch nicht auf Fleisch verzichtet habe. Nehmt sie als Anregung um das Fleisch gegen etwas Leckeres zu ersetzen.
Ausserhalb meines Blogs werde ich nicht missionarisch unterwegs sein. Es muß jeder selber wissen was er zu tun hat oder nicht. Wenn andere es mit ihrem Gewissen vereinbaren können das einem Rind ohne Betäubung die Hörner entfernt werden, das Schweine elend verkrüppeln und zu Tode geprügelt werden, wenn ein Huhn eigentlich nie gelebt hat bevor es qualvoll im heißen Wasser verendet, dann soll er eben Fleisch essen und ruhig schlafen.
Ich freue mich über Kommentare, Pings und Tracks und wünsche Dir einen guten Appetit!
Peter “Pepper”
