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Vegan Lasagne

Hi!

Eine Lasagen lebt oft von der Bechamel und dem Käse. Wir lassen den Käse einfach weg und ersetzen die Bechamel durch eine vegane Bechamel. Schmeckt anders – auf jeden Fall. Schmeckt besser weil weniger Fett und mehr Geschmack!

Erste Lage: Karotten mit wenig Zwiebeln angedünstet und etwas Blattspinat. Pfeffer und Salz

Zweite Lag: 2/3 Steinpilze und 1/3 Kräuterseitlinge mit Knoblauch plus Pfeffer und Salz

Dritte Lage: Zucchini mit Zwiebeln angedünstet und mit Tomatensugo mit Oregano. Etwas Salz und Pfeffer

Vierte Lage: Ein paar Steinpilze und ein Sugo aus Tomate, Zwiebel, Knoblauch und Basilikum

Jede Lage mit etwas Vechamel = Eine Soße aus Albaöl und Mehl, Provamel Reisdrink, Salz, Pfeffer und Muskat. Verarbeitet wie eine Bechamel.

Obenauf gabs ein Tomatensugo mit sehr viel Balsamico. Darunter etwas vegan Holandaise von alles- veg….

Die Steinpilze waren aus dem Glas und haben nicht wirklich überzeugt. Besser mit getrockenten und eingeweichten Steinpilzen arbeiten oder dem Steinpilz Bruschetta von Krini (sehr lecker und absolut vegan).

In den Backofen und bei 200 Grad eine Stunde garen wobei die Lasagne vorgekocht waren.