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Quiche mit vegetarischem Speck

So eine Quiche ist schon was leckeres. Früher hab ich die mit Speck gemacht und das war definitiv lecker. Heute gibt es Speckjes oder Krpjes oder wie die Teile auch immer heißen mögen. Vegetarische Speckstreifen. Erst war ich skeptisch und hab die Teile mal in verschiedenen Varianten zubereitet. Als ich kurz weg war, waren sie alle weg. Meine Frau fand sie oberlecker und hat ratzfatz meine Testkandidaten genascht :-)

Urteil von uns beiden, eine echte Bereicherung der vegetarischen Küche. Und weil das so gut ankam, gleich mal in Aktion in einer super leckeren Quiche.

Die Teile in viel Öl langsam knusprig braun anbraten und vor der Weiterverarbeitung in einer Quiche unbedingt abkühlen lassen.

Guten Appetit!

Quiche, Brot und teuflischer Fisch

Hallo!

Was war das gestern für ein wundervoller Tag. Der erste wirklich sonnige Tag des Jahres und mit

Freunden ein paar kleine Leckereien genießen.

Die Quiche war klassisch vom Teig mit Spargel (grün/weiß) sowie gedünsteten Zwiebeln, Karotten,

Knoblauch, getrocknete Tomaten, Fleischtomaten belegt. Die Masse wurde aus 2 Eiern, Creme fraiché

sowie Sahne plus Auberginen-Schafskäsecreme bereitet. Sehr lecker für meine erste in der Art.

Bärlauchnudeln mit Seeteufel, einer Wildfang Garnele sowie einer tomatisierten Safransoße. Der Salat

war recht wild mit allen möglichen Blättern und Gemüsen – genau richtig für die Hitze.

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