Bruschetta Pomodoro
Bruschetta dürfte jedem Italienfan ein Begriff sein. Geröstetes Brot mit Tomate obenauf. Die Varianten von einfach bis hin zu komplexen Mischungen aus Kräutern und allerlei anderen Zutaten. Ich habe in Italien meinen Favoriten gefunden und will das Rezept sehr gerne mit euch teilen. Bruschetta dalla scatola [Bruschetta aus der Dose] Das “aus der Dose” bezieht [...]
In: Beilagen, Essen, Gemüse, Rezepte · Schlagworte: pomodoro, Tomate
Auberginen – lecker!
Im Prinzip ein äußerst simples Rezept aber sehr schmackhaft als Hauptgericht aber auch als Beilage. Geht auf dem Grill wie im Backofen. Auf dem Grill bitte indirekt und ein wenig Buchenholz dazu. Zutaten (2 Personen): 1 mittelgroße Aubergine ca. 50 ml Olivenöl Salz Etwas Zitronensaft 4 Zweige frischer Thymian Zubereitung: Die Auberginen halbieren und in [...]
In: Allgemein, Backofen, Essen, Gemüse, Grill, Rezepte · Schlagworte: Aubergine, Knoblauch, Sugo, Tomate
Nudeln, Tomaten, Aubergine und der Seitan
Lauter schnelle kleine Leckereien die gerade an einem Sommerabend lecker schmecken. Tomaten kombiniert mit Nudeln und Spargel, ein wenig Pesto oder Nüsse darüber und ein gutes Olivenöl. Eine gefüllte Aubergine vom Grill mit veganem Käse (Noh Muh Fondue), Mock Duck, Gemüse und leckere Kartoffeln aus dem Feuer. Dazu eine Kräuter”butter” und einen knackigen Salat. Etwas [...]
In: Allgemein · Schlagworte: Aubergine, Kartoffel, Seitan, Tomate
Herbst Blätter Teig
Wie ich diese Jahreszeit liebe. Nicht mehr so heiß, der Wind pfeifft um die Häuser und die Märkte haben ein gigantisches lokales Angebot. Der Wald liefert Pilze und einen guten Apfel pflück ich mir beim Spazierengehen vom Baum – irgendwie sehr schön, idyllisch, heimelig – Herbst eben. Aber wenns schnell gehen soll dann darf es [...]
In: Backofen, Essen, Rezepte · Schlagworte: Aubergine, Champignons, Jalapenos, Tomate
Gefüllte Paprika [vegan]
Gefüllte Paprika (vegan) Hey wer braucht Fleisch? Absolut lecker mit ohne Fleisch und man tut was für sich und für die Umwelt. Just do it – is lecker! Geht übrigens auch lecker im Dutch Oven! Die Zutaten: 4 Paprika (gelb oder rot) 1/2 grüner Spitzpaprika 1 Tasse Rundkornreis 100 gr. Shitake 150 gr. Just Natural [...]
In: Essen, Rezepte, Topf / DO · Schlagworte: Gefüllte Paprika, Just-Natural, Paprika, Sojagranulat, Tomate
Mit Scharf bitte!
Döner Kebap ist eine Zubereitungsart unter Vielen. Landläufig sagt man hier ja “einen Döner bitte” was falsch ist. Im Prinzip wäre “einen Kebap nach Döner Art” die richtige Ansage aber who cares – Döner bitte! Im Prinzip echt n gesundes Teil so ein Döner – viel Gemüse usw. nur wie ersetze ich das Fleisch? Die [...]
In: Essen, Testessen · Schlagworte: Döner, Kebap, Pul Biber, Tomate, Vantastic Foods, Veggie Döner, Zwiebel
Another Bolognese
Bei meinem Weg die optimale vegetarische oder gar vegane Bolognese zu finden legte ich einen Stop im Asialaden ein und besorgte mir AJS Sojabrocken groß. Der Name ist nicht gerade eine Werbeikone aber oft verstecken sich hinter solchen Produkten echte Schätze. So zog ich los und beim ersten Versuch dachte ich daran das ganze Packerl [...]
In: Essen, Pasta, Testessen · Schlagworte: AJS, Bolognese, Soja, Sojabrocken, Tomate
Seeteufelbäckchen auf Tomatensugo
Der Seeteufel ist ein sehr geschmackvoller aber leider auch teurer Fisch. Als Vorspeise kann man ihn sich aber gelegentlich leisten und dann sollte er natürlich einen entsprechenden Rahmen erhalten. Zutaten für 4 Personen als Vorspeise 8 Seeteufelbäckchen 10 reife, fleischige Tomaten 1 Schalotte 1 Zehe Knoblauch 2 EL Tomatenmark 3 EL frische Oreganoblätter 2 TL [...]
In: Allgemein · Schlagworte: Seeteufel, Sugo, Tomate
Hühnerbrust im Speck-Sesammantel mit …
Hühnerbrust im Speck-Sesammantel mit gefüllten Tomaten auf einem Kartoffelpuffer Zutaten [4 Personen]: 4 halbe Hühnerbrüste 1 Packung Speckscheiben oder Baconscheiben (8 Scheiben) Pfeffer 2 EL Sesam 2 EL schwarzer Sesam Olivenöl Für die Tomaten 4 große Fleischtomaten 50 gr. Bulgur (Weizenschrot) 1/2 Bund fein gehackte krause Petersilie 1 Zehe fein gehackten Knoblauch 1 hellgrüne längliche [...]
In: Allgemein · Schlagworte: Huhn, Kartoffelpuffer, Sesam, Speck, Tomate
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